प्रसारमध्यम l दिग्विजय माळकर
भारतीय घरांमध्ये आणि हॉटेलमध्ये जेवणानंतर बडीशेप (सौंफ) आणि खडीसाखर देण्याची परंपरा आहे. अनेकांना वाटते की हे फक्त माऊथ फ्रेशनर आहे, पण प्रत्यक्षात यामागे आयुर्वेदिक आणि आरोग्यदायी कारणे दडलेली आहेत. बडीशेप ही केवळ चव वाढवणारी नसून औषधी गुणांनी समृद्ध आहे.
1. पचनक्रिया सुधारते
बडीशेपमध्ये असलेली नैसर्गिक तेलं (Essential Oils) पोटातील पाचक रसांचा स्राव वाढवतात. त्यामुळे जड, तेलकट किंवा मसालेदार अन्न लवकर पचण्यास मदत होते. अपचन, गॅस, पोट फुगणे यावर ती नैसर्गिक उपाय ठरते.
2. दुर्गंधी दूर करते
जेवणानंतर तोंडात बॅक्टेरिया तयार होतात. बडीशेपमधील अँटीबॅक्टेरियल गुणधर्म तोंडातील जंतू कमी करून श्वास ताजेतवाना ठेवतात.
3. ॲसिडिटी कमी करते
धावपळीच्या जीवनशैलीमुळे छातीत जळजळ आणि ॲसिडिटीची समस्या सामान्य झाली आहे. बडीशेप शरीरातील पित्त संतुलित ठेवण्यास मदत करते आणि जळजळ कमी करते.
4. रक्तदाब आणि रक्ताभिसरणासाठी फायदेशीर
बडीशेपमध्ये पोटॅशियम मुबलक प्रमाणात असते. हे रक्तदाब नियंत्रित ठेवण्यास मदत करते आणि रक्ताभिसरण सुधारते.
5. डोळ्यांच्या आरोग्यासाठी उपयुक्त
यामध्ये असलेले व्हिटॅमिन A डोळ्यांची दृष्टी सुधारण्यास सहाय्यक ठरते. नियमित सेवन केल्यास डोळ्यांना पोषण मिळते.
6. त्वचेसाठी फायदेशीर
बडीशेप शरीरातील विषारी घटक बाहेर टाकण्यास मदत करते. त्यामुळे रक्त शुद्ध होऊन त्वचेवर नैसर्गिक चमक येते.
7. तणाव कमी करण्यास मदत
बडीशेपचा सौम्य सुगंध मन शांत ठेवण्यास मदत करतो. जेवणानंतर थोडी बडीशेप खाल्ल्यास शरीर रिलॅक्स होते.
हॉटेलमध्येच का देतात?
हॉटेलमध्ये अनेकदा मसालेदार, तेलकट किंवा जड अन्न दिले जाते. त्यामुळे ग्राहकांना पचनास त्रास होऊ नये आणि तोंडाला ताजेपणा यावा म्हणून बडीशेप दिली जाते. हे पाहुणचाराचे प्रतीकही मानले जाते.
